.
Bakłażan
Bakłażan - opis warzywa, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Te zazwyczaj ciemnofioletowe, czasem białe
warzywa pochodzą z Indii. Z upływem czasu
dotarły przez Środkowy Wschód do regionu
Morza Śródziemnego.
Dziko rosnąca odmiana
zawiera pewną gorzka substancję, która w
bakłażanach nowej generacji występuje w
znikomych dawkach lub wcale.
Bakłażan jest warzywem
bardzo rzadko uprawianym w Polsce i z
pewnością zasługujący na większe
spopularyzowanie. Owoce oberżyny oznaczają
się dekoracyjnym wyglądem i doskonałym
smakiem.
Przy zakupie zwracamy
szczególna uwagę na błyszcząca, gładka
skórkę bez żadnych uszkodzeń która pod
naciskiem palca powinna trochę ustąpić.
Dojrzałe owoce
przechowujemy najwyżej przez 3 dni w
lodówce, najlepiej owinięte w folię
przeznaczoną do produktów spożywczych.
Przepisy kulinarne z
bakłażanem:
Surówka z
bakłażanów
Surówka z
bakłażanów i selerów
|