|
.
Groch
Groch - opis warzywa, jego rodzaje, odmiany.
Składniki i wartości odżywcze, witaminy, minerały,
kalorie.
Groch najczęściej dostępny jest w sklepach
w konserwach lub zamrożony. Na targowiskach
można go czasem znaleźć w różnych stadiach
dojrzewania: jako zielony groszek cukrowy,
który je się razem ze strączkami lub jako
dojrzały groch z którego spożywane są same
ziarna.
Rodzaj grochu Palerbsen -
poleca się wyłącznie młody, gdyż później
fruktoza zamienia się w skrobię, inna
odmiana: Markerbsen smakuje słodkawo nawet
zupełnie dojrzała.
Kupując groch unikajmy
obeschniętych strączków. A gdy kupujemy go
do sporządzenia jakiejś potrawy, pamiętajmy
że po usunięciu odpadów jego masa zmniejszy
się o połowę.
Co i w jakich
ilościach jest w
grochu?
Czyli wartości odżywcze grochu zielonego.
Najważniejsze
składniki pokarmowe (/100
gram grochu):
Kalorie (Kcal): 98. Dżule (KJ): 410. Węglowodany
(g): 17.
Witaminy (/100 gram grochu):
A1:
j.m.
B1: mg. B2: mg.
C: mg. E: mg.
Minerały
(mg/100 gram
grochu):
Wapń 22. Fosfor: 122. Żelazo: 1,9. Magnez:
29. |
