Strona główna   |   Dodaj stronę do ulubionych   |   Kontakt     .

   Menu:     Owoce   |   Warzywa   |   Owocowe i warzywne przepisy kulinarne   |   Alfabetyczny spis treści    

.

Zupa z brukselki

1/2 kg brukselki, 40 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, 20 dag ziemniaków, 2 łyżki masła, 6 łyżek posiekanej naci pietruszki, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

   Warzywa mieszane umyć, oczyścić, opłukać i pokrajać w makaronik lub poszatkować w paski na szatkownicy do warzyw (por pokrajać w makaronik). Włożyć do rondla, dodać pokrajaną w cienkie piórka cebulę, 1 łyżkę masła, posolić i dusić kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy zacznie się wydzielać charakterystyczna przyjemna woń, zalać wrzącą wodą (ok. 3 szklanek) i gotować pod przykryciem przez 15—20 min. W tym czasie oczyścić z pożółkłych listków brukselkę, przyciąć głąbiki, umyć, osaczyć i wsypać do wrzącej zupy. Dodać też ziemniaki umyte, obrane, opłukane i pokrajane w słupki. Ugotować do miękkości. Zupę wzbogacić dodatkiem reszty masła, wsypać posiekaną zieloną pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem do smaku i natychmiast podawać. Do wyporcjowanej na talerze zupy można włożyć kilka plasterków świeżo pokrajanego pomidora.

Drogi Internauto! Jeśli przygotujesz ten przepis kulinarny proszę przyślij nam zdjęcie gotowej potrawy, a umieścimy je tutaj opatrzone twoim komentarzem.
Sprawdź również nasze inne przepisy kulinarne bazujące na warzywach i owocach.