Jakie zawiera witaminy, kwasy i minerały i inne substancje? Jakie ma wartości odżywcze oraz właściwości prozdrowotne?
Awokado jest bogate w różnorodne składniki odżywcze, witaminy, kwasy tłuszczowe i minerały, co czyni go korzystnym dla zdrowia. Oto główne składniki odżywcze i właściwości prozdrowotne awokado:
Składniki odżywcze:
- Tłuszcze: Awokado jest źródłem zdrowych tłuszczów, głównie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Około 77% kalorii pochodzących z awokado to tłuszcze, które są korzystne dla serca.
- Błonnik: Awokado jest dobrym źródłem błonnika, który wpływa na zdrowie układu pokarmowego, regulację poziomu cukru we krwi i uczucie sytości.
- Witaminy: Awokado dostarcza witaminę K, witaminę E, witaminę C, witaminy z grupy B (takie jak witamina B5, B6, kwas foliowy) oraz składniki karotenoidowe, takie jak luteina i zeaksantyna.
- Minerały: Awokado zawiera minerały takie jak potas, miedź, żelazo, magnez i mangan.
Właściwości prozdrowotne:
- Zdrowie serca: Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które mogą pomagać w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu, regulacji ciśnienia krwi i zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Skóra i włosy: Dzięki zawartości witaminy E i innych antyoksydantów, awokado może wpływać na zdrowie skóry i włosów, nawilżając je i chroniąc przed szkodliwymi czynnikami środowiskowymi.
- Przyswajanie składników odżywczych: Tłuszcze obecne w awokado pomagają w lepszym przyswajaniu niektórych składników odżywczych, takich jak witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
- Regulacja poziomu cukru we krwi: Dzięki swojej zawartości błonnika i zdrowych tłuszczów, awokado może pomagać w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą lub problemami z insuliną.
- Przeciwutleniacze: Awokado jest źródłem antyoksydantów, takich jak witamina E, witamina C i składniki karotenoidowe, które pomagają w zwalczaniu działania wolnych rodników i ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Warto jednak pamiętać, że awokado jest bogate w kalorie ze względu na zawartość tłuszczu, dlatego należy kontrolować wielkość porcji, szczególnie jeśli zależy nam na utrzymaniu prawidłowej masy ciała.