Brukselka jest bogatym źródłem wielu ważnych składników odżywczych, witamin, minerałów i innych substancji o właściwościach prozdrowotnych. Oto przegląd głównych składników i korzyści zdrowotnych związanych z brukselką:
Składniki odżywcze:
- Witamina C: Brukselka zawiera dużo witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, działa jako antyoksydant neutralizujący wolne rodniki i przyczynia się do produkcji kolagenu, potrzebnego do zdrowia skóry i tkanek.
- Witamina K: Ta witamina jest istotna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
- Witamina A: Jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku, wzmacnia system immunologiczny i pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry.
- Witaminy z grupy B: W brukselce znajdują się witaminy B1, B2, B3, B5 i B6, które pełnią rolę w metabolizmie, funkcjonowaniu układu nerwowego i przemianie materii.
- Kwas foliowy: Ważny zwłaszcza dla kobiet w ciąży, ponieważ wspiera prawidłowy rozwój płodu i produkcję komórek krwi.
- Folat: Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym do procesów metabolicznych.
- Minerały: Brukselka dostarcza minerałów, takich jak mangan, potas, magnez, żelazo i wapń, które są niezbędne do utrzymania równowagi elektrolitowej, zdrowia kości, funkcji mięśni i przewodnictwa nerwowego.
Właściwości prozdrowotne:
- Bogactwo antyoksydantów: Zawarte w brukselce antyoksydanty, takie jak witamina C, witamina A i flawonoidy, pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, co może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory.
- Błonnik: Brukselka jest dobrym źródłem błonnika, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać zdrową masę ciała.
- Zdrowe serce: Składniki zawarte w brukselce, takie jak błonnik, witamina K, potas i antyoksydanty, przyczyniają się do zdrowia układu krążenia i mogą obniżać ryzyko chorób serca.
- Wspomaganie układu odpornościowego: Witamina C i inne składniki wzmacniają układ odpornościowy, co pomaga organizmowi zwalczać infekcje.
- Zdrowe kości: Witamina K, wapń i inne minerały zawarte w brukselce wspierają zdrowie kości i mogą zmniejszać ryzyko osteoporozy.
- Zdrowa skóra: Witamina C wspomaga produkcję kolagenu, co jest istotne dla zdrowia i elastyczności skóry.
Podsumowując, brukselka jest niskokalorycznym warzywem, które dostarcza wiele cennych składników odżywczych. Jej regularne spożywanie może przyczynić się do poprawy zdrowia ogólnego, wzmacniania układu odpornościowego i redukcji ryzyka wystąpienia wielu chorób przewlekłych.