Jakie są odmiany oraz jakie odmiany są najchętniej uprawiane w Polsce?
W Polsce uprawia się różne odmiany buraków, zarówno czerwonych, białych, jak i żółtych. Oto kilka popularnych odmian buraków, które są często uprawiane w Polsce:
- Odmiany czerwone:
- Detroit Dark Red: To jedna z najpopularniejszych odmian czerwonych buraków w Polsce. Ma głęboko czerwone korzenie i soczysty miąższ.
- Bull’s Blood: Odmiana ta jest ceniona nie tylko za korzenie, ale także za jadalne, ciemnoczerwone liście.
- Cylindra: Charakteryzuje się cylindrycznymi korzeniami o intensywnym czerwonym kolorze. Ma delikatny smak i jest często wykorzystywana do marynowania.
- Odmiany białe:
- Albina Vereduna: Odmiana o białych korzeniach i delikatnym smaku. Nadaje się do gotowania i konserwowania.
- Lutz Green Leaf: Odmiana ta ma jadalne zielone liście i białe korzenie. Jest stosunkowo łagodna w smaku.
- Odmiany żółte i pomarańczowe:
- Golden: To odmiana o jasnożółtej skórce i miąższu. Ma słodkawy smak i jest często wykorzystywana do marynowania.
- Boldor: Jest to odmiana o intensywnie żółtym miąższu i delikatnym smaku. Może być gotowana lub marynowana.
- Odmiany dwubarwne:
- Chioggia Guardsmark: Odmiana ta ma charakterystyczny, dwubarwny wzór wewnętrznego miąższu, co czyni ją atrakcyjną na talerzu.
- Odmiany pastewne:
- Sugar Beet: Odmiana pastewna, którą wykorzystuje się głównie do produkcji cukru.
Najpopularniejsze odmiany buraków w Polsce zazwyczaj to te, które są dostępne na lokalnym rynku i najlepiej przystosowane do klimatu i warunków uprawy w kraju. Wybór odmiany zależy od preferencji kulinarnych, zastosowania (gotowanie, marynowanie, surowe spożycie) oraz lokalnych warunków uprawy.