Ciekawostki i historia.
Oto kilka ciekawostek i historycznych faktów dotyczących brukwi:
- Pochodzenie i historia: Brukiew (Brassica napus var. rapifera) ma długą historię uprawy. Pochodzi prawdopodobnie z obszarów Europy i Azji. Była uprawiana już w czasach starożytnych przez starożytnych Egipcjan, Grecjan oraz Rzymian.
- Różnorodność kształtów i kolorów: Brukiew występuje w różnych odmianach i różni się kształtem i kolorem. Może mieć kulisty, wydłużony lub wrzecionowaty kształt, a kolor skórki może być biały, żółty, purpurowy, różowy, a nawet fioletowy.
- Wymiar historyczny: Brukiew była jednym z podstawowych warzyw w diecie Europejczyków w średniowieczu. Z powodu swojej trwałości i zdolności do przechowywania, była ceniona jako cenny składnik diety zimowej.
- Kozacki napój – „burakówka”: W Ukrainie istnieje tradycyjny napój alkoholowy zwany „burakówka”, który jest produkowany z brukwi w połączeniu z miodem i drożdżami. To specjalność kulinarna, która wykorzystuje właściwości fermentacyjne brukwi.
- Wykorzystanie w przemyśle: Olej brukwi, znany również jako olej rzepakowy, jest powszechnie używany w kuchni do smażenia i pieczenia. Olej ten jest również wykorzystywany w przemyśle do produkcji margaryny, farb, klejów i biopaliw.
- Brukiew jadalna i oleista: Rzepak jest hodowany w dwóch głównych typach – jako brukiew jadalna, która ma duże korzenie jadalne, oraz jako brukiew oleista, której nasiona są bogatym źródłem oleju.
- Roślina miododajna: Brukiew jest rośliną miododajną, a jej kwiaty dostarczają cennego nektaru dla pszczół i innych owadów zapylających.
- Kandydat na przyszłość na Marsie: Brukiew jest jednym z kilku warzyw, które były badane w kontekście hodowli na Marsie lub innych planetach, jako część eksperymentów na temat żywności w przyszłych misjach kosmicznych.
- Symbol kuchni europejskiej: W Europie, szczególnie w krajach takich jak Polska, Niemcy i Francja, brukiew jest ceniona i szeroko wykorzystywana w tradycyjnych daniach, takich jak gulasze, zupy i sałatki.
Te ciekawostki i fakty pokazują, że brukiew ma bogatą historię i różnorodne zastosowania, zarówno w kulinariach, jak i w innych dziedzinach. Jest to warzywo, które jest zarówno smaczne, jak i wszechstronne w swoim wykorzystaniu.