Niektóre badania sugerują, że cebula może mieć pewien wpływ na obniżanie poziomu cukru we krwi, zwłaszcza u osób z cukrzycą typu 2. Jednak efekty te nie są tak silne i jednoznaczne, aby można było uznać cebulę za środek skuteczny w leczeniu cukrzycy lub substytut dla leków przepisanych przez lekarza.
Cebula zawiera pewne związki, takie jak siarkowe aminokwasy i przeciwutleniacze, które mogą pomagać w poprawie wrażliwości na insulinę oraz regulować poziom cukru we krwi. Jednak te działania nie są na tyle silne, aby były głównym środkiem zaradczym w leczeniu cukrzycy.